Güçlü mevsimsellik, coğrafi kısıtlamalar ve çabuk bozulan meyveler nedeniyle meyve endüstrisi zorluklarla karşı karşıyadır. Yetersiz depolama kapasitesi ve kusurlu taze tutma teknolojisi meyve bozulmasına ve ağır kayıplara yol açmaktadır. Bu, tarımsal gıda endüstrisinin gelişimini kısıtlayan ve çiftçilerin gelirini ve pazar rekabet gücünü etkileyen ana faktör haline gelmiştir. Etkili bir koruma yöntemi bulmak çözülmesi gereken acil bir sorun haline gelmiştir.