Güçlü mevsimsellik, coğrafi kısıtlamalar ve bozulabilir meyveler nedeniyle, meyve endüstrisi zorluklarla karşı karşıyadır. Yetersiz depolama kapasitesi ve kusurlu taze tutma teknolojisi, meyve bozulmasına ve ağır kayıplara yol açar. Bu, tarımsal gıda endüstrisinin gelişimini kısıtlayan ve çiftçilerin gelirini ve pazar rekabet gücünü etkileyen ana faktör haline gelmiştir. Etkili bir koruma yöntemi bulmak, çözülmesi için acil bir sorun haline gelmiştir.
